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ルー デュモン “ボンヌ マール” 2008

ピノ ノワール 

2000年に設立されたメゾンを仕切るのは、仲田晃司氏。周りがあきれるほど細部まで妥協しない仕事ぶりは、日本の職人ならでは。仕込むワインのテロワールを徹底的に研究し尽くした上で、樽の選別や熟成方法等、彼が体得した多様な技を駆使して磨き上げます。「僕が心から美味しいと思うワインは、そのままではなかなか存在しません。元々のワインの長所を活かしつつさらに美しいものに生まれ変わらせる。やりがいがあります。」と仲田氏は語ります。 

平均樹齢50年のVV。収穫量35hl/ha。野生酵母のみで発酵。セガン モロー社製ジュピーユ森産の新樽(シャトー ディケムでも使用している貴重な名樽)100%で22ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。生産本数270本のみの限定品。樽で買い付け。 
(インポーター資料より)
価格 : 20,520円(税込)
750ml
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フランス ブルゴーニュ

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